Santoku-mes, 17,5 cm, gehamerd
Eén goed mes doet meer dan een blok vol. Dit is het mes dat je pakt voor ui, kip én kruiden, en dat gehamerde lemmet laat niets plakken.
Voor wie het liefst de hele avond achter het fornuis staat en dat ook nog leuk vindt. Geen gadgets. Dingen die over tien jaar nog in de keuken hangen, staan of liggen.
Kort antwoord: het beste sinterklaascadeau voor iemand die graag kookt, onder 40 euro, is één goed santoku-mes (circa 36 euro). Daarna: twee mini-cocottes van gietijzer (30 euro), een granieten vijzel (29 euro) of een fles Griekse extra vergine olijfolie van Neolea (35 euro). Voor de schoen: linnen theedoeken (25 euro) of een keramische zoutpot met bamboedeksel (31 euro). Alle acht staan hieronder, met waarom.
Deze gids linkt naar bol. Koop je iets via onze link, dan krijgen wij een kleine commissie van bol. De prijs blijft voor jou hetzelfde. We kiezen zelf wat erop staat.
Eén goed mes doet meer dan een blok vol. Dit is het mes dat je pakt voor ui, kip én kruiden, en dat gehamerde lemmet laat niets plakken.
Voor een stoofje, een crumble of een ei in de oven, en dan zó op tafel. Kleine pannen die groot gebaar maken.
Een vijzel moet zwaar zijn, anders schuift hij weg. Deze van graniet blijft staan en maakt van komijn en knoflook in dertig seconden iets wat een molen nooit haalt.
Een fles olie die te mooi is om weg te zetten en te lekker om te bewaren. Griekse koroneiki-olijven, peperig, voor over alles wat uit de oven komt.
Linnen droogt sneller dan katoen en wordt elke was mooier. De lichte streep staat goed over de ovenstang.
Wie brood of taart bakt, weegt. Een platte rvs-weegschaal die op de gram precies is en in de la past.
Rond, eiken, met een geul voor het vocht van een gebraad. Even goed voor kaas en brood als iedereen in de keuken blijft hangen.
Zout hoort binnen handbereik, in een pot die open mag blijven staan. Dit is er zo een: wit, zwaar, met een lepeltje dat erbij hoort.